佛跳牆始於光緒年間,是宴會中常見的菜餚,也是閩菜中首屈一指的傳統名菜,隨著中華文化漸興,也有越來越多西方民眾,想要一嚐這道名菜的風采,業者也配合商機,幫佛跳牆取了英文名字,只是這個翻譯好像有點怪怪的。
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